Ingredientes para esta receta de torta de hojaldre:
- 400 gr harina.
- 200 gr de manteca.
- 1 cdita de sal fina.
- agua fría, cant necesaria.
- 3 cdas de azúcar.
- 50 gr de bizcochos molidos.
- 100 gr de dátiles.
- 150 gr de nueces.
- crema de leche, cant necesaria.
- 2 cdas de azúcar impalpable.
- jugo de limón, cant necesaria.
- harina, cant necesaria.
- huevo batido, cant necesaria.
Para el relleno:
Para el glasé:
Varios
Preparación de esta receta de torta de hojaldre:
La masa:
Sobre la mesa formamos una corona con la harina y la sal. Cortamos la manteca en rodajas finas y la colocamos en el centro de la corona de harina.
Luego agregamos de a poco el agua fría y vamos trabajando hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Con la masa formamos un rectángulo y la estiramos con un palo de amasar. Doblamos la masa en tres, dejando 3 capas superpuestas. Estiramos de nuevo y doblamos en 3; repetimos este paso 3 o 4 veces más.
Después de todos los dobleces, dejamos la masa en reposo durante media hora.
El relleno:
Primero picamos los dátiles y las nueces. Luego en un bol agregamos los dátiles, las nueces, el azúcar, los bizcochos y mezclamos todo.
Después agregamos la crema de leche y seguimos mezclando hasta unir bien todos los ingredientes para el relleno.
El armado:
Cortamos la masa en dos partes iguales, estiramos con la ayuda del palo de amasar hasta dejarla de 5mm de espesor, emprolojamos los bordes y reservamos la masa.
Tomamos una asadera, rociamos con agua y luego sobre ella colocamos un rectángulo de masa.
Con huevo batido humedecemos los bordes de la masa. Sobre la masa colocamos el relleno, dejando libre los bordes humedecidos anteriormente.
Luego cubirmos con el otro rectángulo de masa y cerramos los bordes realizando un repulgue. Pintamos la superfiicie con huevo batido y con un cuchillo realizamos cortes en forma de enrejado en la superfiice.
Llevamos la asadera al horno, cocinamos a temperatura fuerte durante 10 minutos. Pasados los 10 minutos, bajamos la temperatura a mínimo y seguimos cocinando durante 30 o 35 minutos apróx.
El glasé:
Mientras esperamos la cocción de la torta; mezlcamos el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta obtener una crema espesa que no se despegue de la cuchara o tenedor.
Cuando ya esté lista la torta hojaldrada, retiramos del horno, cubrimos con el glasé y a disfrutar de esta rica y fácil receta de torta.
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