Recetas para diabéticos:

Ingredientes para esta receta de tirabuzones con champiñones y jamón:

• 400 gr de tirabuzones.
• 200 gr de champiñones fileteados.
• 190 cc de crema 0%.
• 3 fetas de jamón cocido (desgrasado) 85 gr.
• 100 cc de caldo de verduras light.
• 3 cdas de albahaca fresca picada.
• 3 cdas de queso rallado light.

Preparación de esta receta de tirabuzones con champiñones y jamón:

En una olla calentamos agua (4 litros apróx.), cuando rompa el hervor, agregamos la sal, luego la pasta y cocinamos hasta que esté al dente. Retiramos del fuego, colamos y reservamos la pasta (tratando de que no se enfrie).

Aparte, mientras esperamos que se cocine la pasta, cocinamos los champiñones en dos cucharadas de agua hasta que queden tiernos.

Luego agregamos la crema, el caldo, el jamón cocido y cocinamos hasta que rompra el hervor. Cuando rompa el hervor, destapamos, bajamos un poco el fuego y dejamos cocinando 1 minutos más.

Por último, agregamos la albahaca y el queso rallado, salamos y dejamos un rato para que estos últimos ingredientes tomen temperatura,

Vertemos la pasta, mezclamos con mucho cuidado, servimos y a disfrutar de esta rica y fácil receta de pasta para diabéticos.

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