Recetas de Postre:

Ingredientes para esta receta de tarta de naranja con merengue:

Para la masa:
• agua, cant necesaria.
• 140 gr de harina.
• 60 gr de manteca.
• ½ cdita de sal fina.
• 1 yema.

Para el merengue:

• 2 cdas de azúcar.
• 3 claras.

Para el relleno:

• 1 taza de agua.
• 150 gr de azúcar.
• 2 cdas de fécula de maíz (maicena).
• 2 naranjas.
• 2 yemas.

Preparación de esta receta de tarta de naranja con merengue:

La masa:
Primero cortamos la manteca en cubos. Sobre la mesa formamos una corona con la harina y en el centro colocamos la manteca, la sal y vamos trabajando con las manos hasta lograr una consistencia granulada.

Luego agregamos la yema y de a poco vamos agregando agua hasta unir bien todos los ingredientes. Estiramos la masa y la colocamos dentro de un molde redondo de 25 cm de diametro apróx. Cocinamos en horno bien caliente durante 15 o 20 minutos.

El merengue:
En un bol batimos las claras junto con el azúcar hasta lograr un merengue firme.

El relleno:
Rallamos la cáscara de una naranja y luego exprimimos las dos naranjas. En una olla calentamos el agua junto con la ralladura de la naranja y el azúcar hasta romper el hervor.

En un bol batimos las yemas, el jugo de naranjas y la fécula de maíz (maicena). Luego incorporamos el caliente con la ralladura de naranja y mezclamos todo enérgicamente. De nuevo llevamos al fuego y con una cuchara de madera revolvemos hasta que espese.

Vertimos la preparación dentro de la masa y cubrimos con el merengue. Con el horno bien caliente gratinamos durante un par de minutos.

Dejamos enfriar, servimos y disfrutamos de esta rica y facil receta de postre!