Sacramentos

Recetas de cocina. Tortas faciles.

Ingredientes para esta receta de sacramentos:

Para la masa:

30 gr de levadura.
500 cc de agua tibia.
2 huevos.
100 gr de azúcar.
30 gr de leche en polvo.
40 gr de manteca.
520 gr de harina 0000.
20 gr de sal.

Para el empaste:

350 gr de margarina.
100 gr de manteca.
100 gr de harina 0000.

Varios

1 huevo.
azúcar, cant necesaria.

Preparación de esta receta de sacramentos:

Para la masa:
En una taza colocamos la levadura y la disolvemos con un poco de agua tibia. Luego en un bol agregamos el azúcar, la leche en polvo, la manteca a temperatura ambiente, el resto del agua tibia y mezclamos bien todos los ingredientes.

De a poco en el bol vamos incorporando la harina previamente tamizada junto con la sal y la levadura preparada al principio.

Vamos trabajando la mezcla hasta obtener una masa lisa y suave. Llevamos el bollo a la heladera y dejamos descansar alrededor de media hora.

Para el empaste:
En un bol integremos la manteca, la margarina y la harina hasta lograr una crema homegénea.

Luego colocamos la masa sobre la mesa y con la ayuda de un palo de amasar la estiramos. Sobre ella, en el centro, colocamos el empaste, lo encerramos con la misma masa, le damos un vuelta y dejamos descansar 1 hora en la heladera. Pasada la hora, le damos una vuelta doble, dejamos 1 hora más; al final le damos una vuelta simple y dejamos enfriando durante 2 horas.

Para el armado:
Sobre la mesa espolvoreamos con un poco de harina y sobre ella estiramos lamasa hasta dejarla con un espesor de 3 mm. Cortar triángulos, arrollamos del extremos ancho hacia el vértice y vamos colocando en un placa o asadera previamente enmantecada y dejamos reposar hasta duplicar su volumen. Luego pincelamos los sacramentos con huevo batido y espolvoreamos con un poco de azúcar.

Llevamos la placa al horno y cocinamos a temperatura moderada durante 20 minutos… y a disfrutar de esta recia y fácil receta de sacramentos!

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