Recetas de cocina:

Ingredientes para esta receta de pizza a la parrilla:

• 1 kg de harina.
• salsa para pizza.
• 50 gr de levadura fresca o 10 gr de levadura seca.
• 3 cdas de sal.
• 2 cdas de aceite de girasol.
• agua tibia, cant. necesaria.
• queso cremoso o mozzarella.
• morron.
• aceitunas.

Preparación de esta receta de pizza a la parrilla :

Para la masa: Con la harina formamos una corona sobre la mesa, en el medio agregamos el aceite junto con la levadura; y en los bordes de la harina vamos distribuyendo la sal, tratando de que no se junte con la levadura.

Luego vamos agregando el agua tibia necesaria y amasamos hasta obtener una masa lisa y homogénea pero debe de estar un poco más dura que la masa para pizza común. Tapamos y dejamos leudar unos 15 minutos.

Mientras esperamos los 15 minutos, vamos a prender el fuego y a preparar la parrilla. Luego separamos la masa en 5 bollos y extendemos cada bollo con la ayuda de un palote hasta dejarla 5mm de espesor apróx.

Colocamos la masa en la parrilla y vamos cocinando de a una, dejando un lado de la masa media tostada.

Para la terminación: Cuando ya tengamos la masa en la mesa, sobre el lado tostado colocamos la salsa para pizza, luego la mozzarella picada, el jamón, morrón, etc. Tapamos con una asadera o algo similar para que “embolse” el calor y se pueda derretir el queso. Una vez fundido el queso, sacamos del fuego, agregamos las aceitunas y servimos!

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