Ingredientes para esta receta de pizza a la napolitana:
- 4 prepizzas.
- 4 tomates medianos.
- 1 lata de puré de tomates.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cda de albahaca picada.
- 2 cdas de perejil picado.
- 100 gr de queso rallado.
- 1/2 cdita de ají molido.
- 1 cda de leche.
- 1 pizca de azúcar.
- 1 cda de aceite de oliva.
- aceite, sal y pimienta.
Preparación de esta receta de pizza a la napolitana:
Disponer el puré de tomates en una cacerola junto con el aceite de oliva. Cocinar a fuego mínimo añadiendo la leche, el azúcar, sal y pimienta.
Cuando la salsa esté cocida añadir la albahaca picada y mezclar bien.
Colocar las prepizzas en las pizzeras previamente aceitadas, distribuir la salsa de tomate en ellas y cocinar a temperatura fuerte durante 5 minutos en la parte superior del horno.
Lavar los tomates y cortarlos en rodajas de medio cm de espesor apróx. Pelar y picar los dientes de ajo. Cubrir las prepizzas prehorneadas con rodajas de tomates (si se desea puede rociarse con aceite de oliva), y espolvorear con el ajo y perejil picados, el queso rallado y el ají molido.
Llevar las pizzas nuevamente al horno y cocinarlas durante otros 15 minutos.
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