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Ingredientes para esta receta de pan dulce con chocolate:

• 50 gr de levadura fresca.
• 1 kg de harina.
• 125 cc de leche tibia.
• 1 cdita de sal.
• 200 gr de manteca (a temp. ambiente).
• 200 gr de azúcar.
• 5 huevos.
• ½ cda de agua de azahar.
• 1 cda de esencia de vainilla.
• 1 copita de coñac.
• ralladura de limón y/o naranja.
• 2 tabletas de chocolate para taza.

Preparación de este pan dulce con chocolate:

En un bol chiquito agregamos la levadura, 2 cucharadas de harina, 2 cucharadas de azúcar, los 125 cc de leche tibia, luego mezclamos bien todos los ingredientes y reservamos.

Sobre la mesa de trabajo formamos una corona con la harina junto con la sal y el azúcar restante. En el centro colocamos la manteca a temperatura ambiente, la ralladura de limón o naranja, la esencia de vainilla, el agua de azahar, los huevos batidos (guardamos un poco para pintar los huevos) y por último, agregamos la copita de coñac.

Después agregamos la levadura preparada al principio y amasamos muy bien todos los ingredientes hasta lograr una masa lisa y homogénea. Una evz lograda, tapamos la masa con un repasador y la dejamos en un lugar tibio hasta que duplique su volumen (30 minutos apróx.)

Cuando ya duplicó su volumen la masa, la desgasificamos y separamos en 4 bollos (o 8 si son moldes pequeños). A cada uno de los bollos le integramos el chocolate picado y pasados por un poco de harina. Amasamos un poco más para lograr integrar bien el chocolate con la masa y colocamos los bollos de masa a los moldes de papel para pan dulce.

Ponemos los moldes sobre una placa o asadera y dejamos leudar un tiempo más.

Pincelamos con el huevo batido restante y cocinamos en horno suave hasta que queden bien doraditos (de 40 a 60 minutos apróx.) Luego retiramos, dejamos enfriar y a disfrutar de esta fácil receta de pan de navidad.

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