Mermeleda de pomelo

Recetas de cocina. Tortas faciles.

Recetas de cocina:

Ingredientes para esta receta de mermelada de pomelo:

2 kg de pomelo.
agua, cantidad necesaria.
azúcar, cantidad necesaria.

Preparación de esta receta de mermelada de pomelo:

Primero debemos cortar por la mitad los pomelos y los exprimimos. Al jugo obtenido lo guardamos en la heladera en un recipiente con tapa.

Lo que quedo de los pomelos lo colocamos en una olla con agua y los hervimos hasta que queden tiernos. Luego los retiramos de la olla, les retiramos la pulpa con la ayuda de una cuchara y reservamos.

Retiramos las partes blancas de las cáscaras (dan sabor amargo). A la mitad de las cáscaras las cortamos en tiritas finas, las colocamos en una olla con agua, cocinamos hasta que rompa el hervor y luego las escurrimos.

Volvemos a colocar las tiritas de cáscaras de pomelo en la olla y repetimos el procedimiento anterior.

Al resto de las cáscaras reservadas las cortamos en trozos y las procesamos junto con la pulpa y el jugo de los pomelos.

Pesamos la fruta junto con las cáscaras cortadas en tiras y calculamos 1 kg de azúcar por cada kg de fruta. Colocamos la fruta procesada junto con el azúcar en una olla, cocinamos y cuando la mermelada empiece a tener consistencia agregamos las cascaritas cortadas en tiritas. Seguimos cocinando hasta lograr la consistencia deseada de esta mermelada de pomelo.

Luego retiramos del fuego, envasamos a en frascos previamente esterilizados, tapamos, esterilizamos de nuevo durante 20-25 minutos; y a disfrutar de esta facil y rica receta de mermelada.

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