Que Ricas Recetas

Ingredientes para esta receta de mermelada de calabaza y orejones:

• 750 gr de azúcar.
• 1 kg de pulpa de calabaza.
• 300 gr de orejones de duraznos.
• agua, cant. necesaria.

Preparación de esta receta de mermelada de calabaza y orejones:

Primero lavamos muy bien la calabaza, la secamos, la pelamos y la cortamos en pequeños cubitos.

Luego colocamos estos cubitos de calabaza en una frasco de vidrio mezclandolo con el azúcar.

Con una tapa o film tapamos el frasco y dejamos macerar 12 horas (mezclando cada cierto tiempo).

Ahora lavamos los orejones, pelamos y también los cortamos en pequeños cubitos. Los ponemos en un frasco y los cubrimos con agua fría.

Tapamos con la tapa o un film y dejamos macerar durante 3 horas.

En una olla colocamos los cubitos de calabaza con el azúcar; también colocamos los orejones junto con el agua y cocinamos con la olla sin tapa a fuego bajo hasta llegar al punto mermelada (60 minutos apróx.)

Con la mermelada de calabaza y orejones aún caliente, la envasamos en frascos esterilizados, tapamos y esterilizamos por unos 25 minutos.

Info: Esta mermelada se puede conservar 3 meses en la heladera. Cuando ya se abrio se debe consumir dentro de la semana.

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