Que Ricas Recetas

• Durabilidad: 3 meses, conservada en la heladera.
• Una vez abierta, consumir dentro del mes.
• Necesita una maceración de 8 horas.

Ingredientes:

• 1 kg de duraznos
• 1 kg de azúcar
• 1 cdita. de esencia de naranja

Preparación:

Lavar los duraznos y secarlos con un paño.

Cortarlos por el medio, retirarles el carozo y colocarlos en un recipiente con tapa.

Agregar el azúcar, tapar y dejar macerar durante 8 horas, revolviendo de vez en cuando.

Romper los carozos, sacar las pepitas de su interior y colocarlas en una bolsa de gasa o muselina.

Cuando haya concluido el periodo de maceración, pasar las frutas a una cacerola y agregar la bolsta con las pepitas.

Cocinar a fuego suave durante 15 minutos.

Retirar la bolsita y continuar cocinando hasta que la preparación alcance el punto mermelada (108°).

Sacar la preparación del fuego y agregar la esencia de naranja.

Envasar en frascos esterilizados. Tapar y esterilizar durante 25 minutos.

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• mermelada de durazno