Ingredientes para esta receta:
- Filetes de merluza sin espinas, o otro pescado similar.
- 1 botellita de champagne.
- 1 pote de crema de leche.
- 1 caldo de pescado.
- ajo, aceite y perejil picado.
Preparación de esta receta:
En una sartén u olla con aceite se rehogan el diente de ajo y el perejil picado. Luego se le agrega dos cucharadas de harina, la crema de leche, el champagne y el caldo de pescado.
Hay que dejar cocinar un tiempo para que se vaya perdiendo el alcohol, y hasta obtener una especie de salsa.
Sobre una asadera aceitada o enmantecada se colocan los filetes de merluza y sobre ellos se exparse la salsa que preparamos anteriormente.
Cocinamos a horno fuerte durante 10 minutos, apagamos el horno y dejamos reposar otros 10 o 15 minutos más.
Espero que disfruten de esta fácil pero rica receta.
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