Que Ricas Recetas

Ingredientes para 2 docenas:

• 600 gr de harina de trigo.
• 300 gr de manteca.
• 1 cdita de sal.
• Agua, cantidad necesaria.

Preparación de esta receta:

Sobre la mesa formar una corona con la harina,  en el medio agregar 100 gr de manteca y el resto reservar en la heladera.

Disolver la sal en un poco de agua e ir vertiendo esta preparación poco a poco sobre la corona.

Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.

Envolver el bollo en una bolsa o papel alumnio y llevar a la heladera por media hora.

Luego extender la masa con la ayuda de un palote hasta obtener un rectángulo de 2 cm de espesor.

Formar un rectángulo también con la manteca y colocarla sobre la masa. Doblar la masa en forma de que cierra la manteca, doblar los bordes para que no se puede escapar por ningún lado.

De nuevo estirar la masa con el palote, tratar de que masa y manteca se unan. Doblar la masa en 3 capas superpuestas y volver a extender con el palote. Repetir esta operación 3 veces más.

Hay que envolver de nueva la masa en una bolsa o con papel de aluminio y dejar por media hora más en la heladera.

Luego estirar la masa nuevamente hasta dejarla de 2mm de espesor y cortar los discos con ayuda de un corta pasta o tazón de boca ancha.

…y ya están listos para ser utilizados.