Que Ricas Recetas

Ingredientes para esta receta de lemoncello :

• 7 limones de cáscara gruesa.
• 2 y 1/2 tazas de azúcar.
• 750 cc de vodka.
• 5 tazas de agua.

Preparación de esta receta de lemoncello:

1. Lavar bien los limones con bastante agua y cepillándolos un poco. Luego quitamos la cáscara con cuidado, para evitar retirar también junto a ella la parte blanca del limón, ya que nos dara sino un sabor amargo.
2. En un frasco de boca ancha colocamos las cáscaras de los limones.  luego agregamos la mitad del vodka y tapamos el frasco.
3. Guardamos el frasco en un lugar oscuro y fresco durante 40 días para dejar macerar.
4. Una vez pasados los 40 días, colocamos el azúcar y el agua en una olla y llevamos a fuego medio. Cuando esté hirviendo, bajamos la llama a mínimo y dejamos hirviendo el almíbar 5 minutos más.
5. Pasados los 5 minutos, retiramos del fuego, dejamos enfriar y lo incorporarmos a la maceración de limón.
6. Agregamos el resto del vodka en el frasco que contiene la maceración de limón y el almíbar preparado. Dejamos macerar otros 40 días más.
7. Retiramos las cáscaras, filtramos la bebida y embotellamos.

También puede hacer un Narancello, solamente tenemos que utilizar cáscaras de naranja en vez de limón.

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