Que Ricas Recetas

Ingredientes para esta receta de humita santiagueña:

• 2 cdas de aceite.
• 2 cebollas.
• 2 puerros.
• 1 morrón rojo.
• 4 choclos.
• 4 tomates peritas.
• 500 gr zapallo.
• 1 cda de fécula maíz.
• 1 taza de caldo.
• pimienta, ají mólido y sal.

Preparación de esta receta de humita santiagueña:

1. En una olla precalentada agregar el aceite, las cebollas, el puerro y el morrón cortado en cubito. Tapar y rehogar a fuego mínimo.
2. Desgranar el choclo. Pelar los tomates, quitarles las semillas y cortárlo en cubitos. Pelar el zapallo y cortarlo en cubos. Disolver la fécula en el caldo. Agregar todos estos ingredientes a las verduras rehogadas. Condimentar.
3. Tapar cocinar a fuego fuerte hasta que rompra el hervor. Luego continuar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.

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