Que Ricas Recetas

Ingredientes para esta receta de guiso norteño:

• 1 kg de vacío.
• 1 taza de arroz.
• ¼ de litro de leche.
• 4 huevos.
• 1 pocillo con aceite de oliva.
• 1 ají verde.
• 1 morrón (pimiento).
• 1 taza con granos de choclo.
• 2 tazas de caldo de carne.
• perejil, pimienta, orégano y sal, a gusto.

Preparación de esta receta de guiso norteño:

Primero condimentamos el vacío con pimienta y sal. Precalentamos el horno a temperatura media y asamos en una fuente el vacío, retírandolo bien jugoso.

Luego al vacío lo cortamos en gruesas fetas y aparte reservamos el jugo del horneado.

Mezclamos el jugo del vacío con el caldo de carne y lo calentamos en una olla junto con el arroz.

Luego un bol agregamos los huevos, la leche, el perejil, el orégano, la pimienta, la sal y batimos todo. Después mezclamos los huevos batidos con el arroz.

En una cazuela de barro calentamos el aceite de oliva y rehogamos el ají verde junto con el morrón cortado en aros, incorporamos las fetas de vacío y el arroz mezclado con los granos de choclo previamente hervidos.

De nuevo cocinamos durante 10 minutos en horno a temperatura media. Servimos bien caliente y a disfrutar de esta rica receta.

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