Ingredientes:
- 12 discos de masa criolla.
- 250 gr de carne cortada en pequeños cubos.
- 1/4 taza de grasa vacuna derretida.
- 1 cebolla de verdeo.
- 1 papa hervida.
- 1 huevo duro.
- 30 gr de pasas.
- 1 cdita. de comino.
- 1 cda. de pimentón.
- 1 cdita. de ají mólido.
- sal, agua cantidad necesaria.
Empanadas de Carne
Preparación:
Colocar la carne cortada en un cacerola pequeña y cubrirla con agua hirviendo. Revolver hasta que se ablande. Escurrir y cubrir con agua fría. Dejar reposar un par de minutos y volver a escurrir.
Aparte, rehogar la cebolla de verdeo picada en la grasa. Incorporar luego la carne, las pasas remojadas en un poco de agua tibia, la papa hervida y cortada en pequeños cubos. Salar y añadir las especias. Mezclar bien y retirar del fuego cuando la carne este bien cocida.
Añadir el huevo picado y dejar enfriar.
Rellenar cada disco y elaborar las empanadas.
Cocinar en horno moderado alrededor de 20 minutos, hasta que se doren.
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