Que Ricas Recetas

Ingredientes para esta receta de empanadas sanjuaninas:

• 12 discos de masa para empanadas criollas.
• 250 gr de nalga.
• 1 ají verde.
• 2 cebollas de verdeo.
• 2 tomates.
• 1/4 taza de grasa de cerdo.
• 12 aceitunas.
• 1 pizca de nuez moscada.
• 1 cucharada de pimentón.
• sal y pimienta.

Preparación de esta receta de empanadas sanjuaninas:

1. Colocar la carne en una olla con agua hirviendo, previamente debemos cortar la carne en pequeños cubos.
2. Dejar cocinar unos minutos, ir revolviendo de a ratos.
3. Luego retiramos del agua y escurrimos.
4. Ahora llevamos los tomates a la olla con agua hirviendo, dejamos un minutos y lo retiramos.
5. Realizamos un corte en cruz en la base del tomate y le quitamos la piel.
6. Pisamos bien el tomate formando un puré y salamos.
7. En una sartén calentamos la grasa de cerdo y rehogamos las cebollas de verdeo y el ají.
8. Cuando estén tiernos y la cebolla un poco transparentes, agregamos la carne cortada un cubos.
9. Le sumamos el puré de tomates, salpimentamos y condimentamos.
10. Cuando el relleno para las empanadas esté listo retiramos del fuego y dejamos enfríar un par de horas.
11. Rellenamos y colocamos una aceituna en cada disco. Elaboramos las empanadas y colocamos en una placa o asadera previamente aceitada.
12. Cocinamos en horno a temperatura moderada durante 20 minutos o hasta que la masa de las empanadas esté dorada y a disfrutar de rica y fácil receta!

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