Que Ricas Recetas

Ingredientes para esta receta de empanadas de cebolla:

• 12 disco de empanadas de horno.
• 500 gr de cebollas.
• 2 huevos duros bien picados.
• 50 cc. de aceite.
• 50 gr. de manteca.
• 70 gr. de queso rallado.
• 30 gr. de aceitunas negras.
• sal y pimienta, a gusto.

Preparación de esta receta de empanadas de cebolla:

Pelamos las cebollas, cortamos por la mitad y colocamon en un bol con agua caliente durante un par de minutos para que pierdan un poco de “acidez”.

Luego las cortamos en láminas delgadas y colocamos en una sartén con aceite y manteca a fuego medio.

Cuando las cebollas estén transparentes, incorporamos también en la sartén el queso, la pimienta y las aceitunas negras cortadas en mitadas y sin carozos.

Revolvemos todos los ingredientes, retiramos la sartén del fuego y dejamos que el relleno de empanada se enfríe.

Colocamos un poco del relleno de empanadas en cada disco, mojamos los bordes, cerramos los discos y elaboramos las empanadas. Cerrándolas pisando los bordes con un tenedor o haciéndoles el repulgue.

Cocinamos en horno a temperatura moderada durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Antes de retirarlas del horno las espolvoreamos con azúcar impalpable. Dejamos enfríar y a disfrutar de esta fácil y rica receta.

Más recetas de empanadas aquí.