Empanadas criollas

Recetas de cocina. Tortas faciles.

Ingredientes para esta receta de empanadas:

Para la masa:

3 tazas de harina.
150 gr de manteca o grasa.
1 cda de sal fina.
3/4 taza de sal fina.

Para el relleno:

500 gr de carne picada.
2 cebollas.
250 gr de cebolla de verdeo.
2 cdas de aceite.
1 cda de pimentón.
1 cda de comino.
2 huevos duros.
50 gr de aceitunas:
aceite o grasa para freir.
sal y pimienta gusto.

Preparación de esta receta:

Sobre la mesa formar una corona con la harina, en el hueco del medio, agregar la manteca o grasa y la sal. Luego ir agregando de poco el agua e ir amasando hasta formar una masa suave y homogenéa.

Tapar la masa con un repasador y dejar reposar por 30 minutos.

Extender la masa sobre la mesa enharinada con la ayuda de un palote hasta dejarla con un espesor de 3 mm apróx. Cortar los discos con corta pastas o tazón de 10 cm de diámetro.

Rehogar las cebollas muy picadas en aceite, agregar la carne y seguir cocinando hasta que la carne y la cebolla estén bien cocinados.

Retirar del fuego, condimentar y dejar enfriar.

Una vez fríos. Incorporar las aceitunas y los huevos duros picados. Colocar el relleno en el medio de cada disco, elaborar las empanadas y hornear durante 25 minutos o hasta que estén bien doradas.

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