Que Ricas Recetas

Ingredientes para esta receta de empanadas cordobesas:

• 12 discos de masa para horno.
• 300 gr de carne picada (desgrasada).
• ¼ taza de grasa de cerdo.
• 50 gr de aceitunas picadas.
• ½ taza de caldo.
• 1 cdita de harina.
• 1 tomate.
• 1 cebolla.
• 1 morrón (pimiento).
• 50 gr de manteca.
• 1 cdita de comino.
• sal y pimienta, cant necesaria.

Preparación esta receta de empanadas cordobesas:

Lavamos y picamos muy fino la cebolla y el morrón. Los rehogamos en una olla con la grasa y la manteca derretida.

Lavamos el tomate, le quitamos la piel, también les retiramos las semillas, lo cortamos en cubos y lo agregamos al rehogado de cebolla y morrón.

Luego incorporamos la carne picada, las aceitunas y la harina. Agregamos el caldo, salamos y condimentamos. Retiramos cuando ya veamos que esté lista la carne y dejamos enfriar.

Rellenamos cada disco, elaboramos las empanadas y las vamos colocando en una placa o asadera con un poco de aceite. Llevamos la placa al horno a fuego medio y cocinamos hasta que la masa esté dorada (20-25 mínutos apróx).

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