El dulce elaborado con esta receta dura 6 meses. Una vez abierto debe ser guardado en la heladera y debe ser consmido dentro de los 30 días.
Ingredientes para esta receta de dulce de tomate:
- 2 kg de tomates.
- azúcar, cantidad necesaria.
- jugo de 1 naranja.
- ralladura de 1 limón.
Preparación de una receta de dulce de tomate:
- Lavar y cepillar bien los tomates, el limón y la naranja.
- Sobre la base del tomate, realizar dos cortes en forma de cruz y sumergir los tomates en agua caliente durante un par de minutos. Retirarlos, sumergirlos ahora en agua fría y quitarles la piel.
- Cortar los tomates trozos pequeños.
- Colocar los trozos de tomates en una olla junto con el jugo de naranja y cocinarlos durante unos minutos para que pierdan un poco de líquido.
- Retirarlos del fuego y pesarlos.
- Por cada kilogramo de tomate agregar 500 gr de azúcar.
- Incorporar la ralladura de limón y cocinar hasta que la preparación tome consistencia de dulce.
- Envasar en frascos previamente esterelizados, tapar y esterilizar durante 25 minutos más.
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