- Durabilidad: 3 meses.
- Conservar en la heladera.
- Una vez abierto consumir dentro de los 10 días.
Ingredientes:
- 1 Kg de membrillo
- Cant. necesaria de azúcar
- Cant. necesaria de agua
Preparación:
Frotar los membrillos con un lienzo para quitarles la pelusa.
Colocarlos en un recipiente y cubrirlos con agua. Llevarlos al fuego.
Hervir hasta que estén tiernos. Escurrirlos y conservar el agua de cocción.
Dejarlos enfriar. Pelarlos. Cortarlos en cuartos y retirarles los centros y las semillas.
Pesar los membrillos y colocar en una cacerola 3/4 kg de azúcar por kg de fruta. Agregar 350 cm3 de agua de cocción y hacer hervir durante 5 minutos. Luego agregar los membrillos en trozos.
Continuar la cocción a fuego suave, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera hasta que la preparación alcance el punto mermelada.
Envasar en frascos previamente esterilizados, tapar y esterilizar durante 25 minutos.
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