Cheese-cake

Recetas de cocina. Tortas faciles.

Ingredientes para esta receta de Cheese-cake:

Para el cheesecake:

1 taza de galletitas de chocolate molidas.
35 gr de manteca.
3/4 de taza de chips de chocolate semiamargo.
450 gr de queso crema.
½ taza de azúcar.
1 cdita de esencia de vainilla.
2 huevos.
2 cdas de harina.
3/4 de taza de leche.
½ taza de crema de leche.

Para la salsa:

2 tazas de frambuesas.
¼ de taza de azúcar.
1 cda de maicena.
3 cdas de agua.

Preparación de esta receta de cheese-cake:

Para el cheesecake:

Primero mezclamos las galletitas de chocolate con la manteca y con esta preparación realizamos una base sobre un molde desmontable de 22 cm de diámetro.

Sobre la base de galletitas y manteca espolvoreamos con la mitad de los chips de chocolates.

Aparte en un bol, mezclamos los huevos, la harina, el azúcar, el queso crema y la esencia de vainilla.

Luego de que mezclamos bien todos los ingredientes anteriores, agregamos a la preparación la crema de leche y la leche. Seguimos mezclando un poco más.

Ahora vertemos está última mezcla sobre la base que tenemos en el molde. Llevamos el molde al horno y cocinamos a temperatura media durante 25 minutos. Pasado este tiempo, tapamos con un papel film y seguimos cocinando otros 40 minutos más apróx. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

Para la Salsa:

En una olla mezclamos las frambuezas con su jugo junto con el azúcar. Llevamos al fuego y cocinamos hasta que rompa el hervor. Cuando rompa el hervor agregamos la fécula de maíz disuelta en el agua.

Seguimos cocinando un minutos más, retiramos y dejamos enfriar.

Servir acompañando el cheesecake.

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