Ingredientes para esta receta de carbonada:
- 2 cebollas grandes.
- 2 ajíes verdes.
- 1 kg de carne vacuna.
- 5 cdas de aceite.
- 2 latas de choclo en grano de 500 grs.
- sal, pimienta y pimentón.
- 1 litro de caldo de carne.
- 1 kg de papas.
- 200 grs de pasas de uva.
- 2 chorizos colorados.
Preparación de esta receta de carbonada:
Cortamos la carne un pequeños cubos. Pelamos las cebollas y cortamos en cubitos, también retiramos las semillas de los ajíes y cortamos en cubitos.
En una olla grande con aceite caliente agregamos la carne, las cebollas y los ajíes. Rehogamos y mezclamos para que la carne quede bien cocinada. Le agregamos el choclo previamente escurrido. Salamos y condimentamos con la pimienta y el pimentón a gusto..
Pelamos las papas, las cortamos en cubo y las agregamos a la olla. También agregamos las pasas de uva, el caldo de carne y los chorizos colorados cortados en rebanadas.
Cocinamos a fuego medio por 50 minutos. Servimos y a disfrutar de esta receta rica!
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