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Ingredientes para esta receta de budín inglés:

• 250 gr de manteca.
• 250 gr de azúcar.
• 6 huevos.
• 6 cdas de coñac.
• 500 gr de harina leudante.
• 1 cdita de canela en polvo.
• 1 cdita de clavo de olor.
• 1 pizca de sal.
• 1 taza de fruta abrillantada.
• ¼ taza de pasas de uva.
• ½ taza de nueces picadas.
• 2 cditas de polvo para hornear.

Preparación de esta receta de budín inglés:

Batir la manteca y el azúcar hasta que quede con una consistencia cremosa.

Agregarle uno a uno los huevos, el coñac (si se quiere) y de a poco la harina tamizada con la canela, clavo de olor molido, el polvo de hornear y la sal.

A la preparación le añadimos la fruta abrillantada cortada en pedacitos pequeños, la nueces picadas y las pasas de uvas.

Enmantecar y enharinar el molde de budín y llevar al horno durante apróx. 1 hora, dependiendo de la temperatura del horno.

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