Ingredientes para este budín diplomático:
- azúcar para acaramelar el molde savarín.
- 300 grs de vainillas.
- 200 grs de azúcar.
- 1 litro de leche.
- 1 cdita de esencia de vainilla.
- ralladura de un limón.
- 6 huevos.
- 4 barritas de chocolate.
Preparación de esta receta de budín diplomático:
Colocar el azúcar sobre el fondo del molde savarín. Llevar al fuego hasta lograr un caramelo claro (como si fuera a baño maría). Retirar el molde y dejar enfríar.
En otro recipiente, mezclar las vainillas desmenuzadas con el azúcar. Añadir la leche, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y los seis huevos.
Integrados los ingredientes, agregar el chocolate espolvoreado con harina.
En el molde acaramelado verter la mezcla anterior, llevar al horno y cocinar durante 50 minutos apróx. a fuego mínimo.
Variantes: Para obtener un clásico budín de pan reemplace las vainillas por pan y agregue pasas de uvas y nueces.
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