Budín de peras

Recetas de cocina. Tortas faciles.

Ingredientes para este budín de peras:

azúcar para acaramelar el molde.
2 peras cortadas en láminas finas.
4 huevos.
200 gr de azúcar.
1 cda de jengibre rallado o cáscara rallada de limón.
1 cda de canela en polvo.
1 cda de clavo de olor molido.
1 cda de esencia de vainilla.
100 gr de harina leudante.
350 cc de leche.

Preparación de esta receta de budín de peras:

Cubrir el fondo del molde con el azúcar, cocinar a fuego medio hasta lograr el caramelo claro (baño maría). Luego dejamos enfriar.

En otro recipiente mezclar los huevos con el azúcar, el jengibre o la ralladura, la canela, el clavo de olor y la esencia de vainilla. Luego incorporar en forma alternada la harina tamizada y la leche.

Cubrir el caramelo con la mitad de las peras. Sobre estas, verter la mitad de la preparación. Luego cubrir con el resto de las peras y finalmente agregar la mezcla restante.

Cocinar a fuego mínimo durante 35/40 minutos apróx. y a disfrutar de esta rica receta de budín.

Variante: Cambiar las peras por manzanas o bananas.