Que Ricas Recetas

Ingredientes para esta receta de budín de naranjas:

• 2 yemas.
• 2 claras.
• 1 cdra de margarina light sin hidrogenar.
• 50 gr de ricota descremada.
• 2 cdas de almidón de maíz (maizena).
• 4 cdas de harina leudante.
• ralladura de 1 naranja.
• 14 gr de edulcurante en polvo.
• 2 cdas de mermelada diet de naranja.
• 1 cda de mermelada diet de naranja para pintar.

Preparación de esta receta de budín de naranjas:

En un bol colocamos la margarina, la ricota descremada, las yemas, el edulcurante, la ralladura de la naranja y batimos todos estos ingredientes.

A la preparación le sumamos el almidón de maíz.

Batimos las claras a punto de nieve para luego agregarla a la mezcla de poco alternando con la harina previamente tamizada.

Batidos todo y vertemos en un molde de budín.

Sobre la superficie de la mezcla distribuimos la mermelada de naranja formando un canal en el medio.

Llevamos al horno y cocinamos a temperatura media durante media hora apróx.

Dejamos enfriar, pincelamos con mermelada de naranja reducida y a disfrutar de esta rica receta de postre para diabéticos.

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