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Ingredientes para la torta de aros de manzana con masa de limón:

• 5 manzanas (750 gr en total).
• 8 cdas de jugo de limón.
• 250 gr de manteca.
• 200 gr de azúcar.
• ralladura de 2 limones.
• 1 pizca de sal.
• 3 huevos.
• 360 gr de harina leudante.
• 3 cditas de polvo para hornear.
• 100 gr de jalea de limón.
• 1 cda de ron.

Preparación de esta receta de aros de manzana con masa de limón:

Pelamos las manzanas, les quitamos los centros y cortamos cada una en 6 aros. Bañamos los aros con dos cucharadas de juego de limón y reservamos.

Aparte batimos la manteca a punto pomada con el azúcar junto con la ralladura de limón y la pizca de sal. Incorporamos uno a uno los huevos mientras batimos para lograr unir todos los ingredientes. Añadimos el resto del jugo de limón y la harina cernida junto con el polvo de hornear.

Luego extendemos la masa sobre una placa previamente enmantecada y enharinada. Sobre la misma distribuimos los aros de manzana y presionamos un poco.

Cocinamos en el horno precalentado a temperatura media durante 25 o 30 minutos.

En un jarro mezclamos y calentamos la jalea junto con el ron. Luego pincelamos con la jalea la superficie mientras todavia esté caliente.

Una vez tibia cortamos en cuadraditos y servimos con crema batida.

Sugerencia: se puede usar mermelada de damasco en vez de jalea de limón y un poco de agua caliente en vez de ron.

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